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L'astice (Homarus) è un crostaceo che appartiene alla famiglia deiNefropidi
Si tratta del crostaceo più grosso del Mediterraneo: può raggiungere i 65 cm di lunghezza e i 6 kg di peso. 
Il suo corpo è ricoperto da una coriacea corazza che si divide in una parte anteriore, detta cefalotorace, ed una posteriore, detta carapace
La prima è caratterizzata dalla presenza di due grosse chele di dimensioni divergenti, utilizzate dall'astice sia come mezzi di difesa che di attacco; dietro alle chele, si trovano due pinze che hanno la funzione di portare il cibo alla bocca. 
L'ultimo paio, il più anteriore, consente invece all'animale di spostarsi.
L'astice, inoltre, possiede due paia di antenne filiformi, due molto corte e bifide , le altre lunghe quanto il corpo intero, che gli permettono di raccogliere le sensazioni tattili. 
Il carapace invece è liscio al tatto, di colore molto scuro con riflessi giallognoli sul dorso; termina con una coda larga e corta, piuttosto piatta. 
L'astice è un animale territoriale che vive in fondali misti, sabbiosi-rocciosi, che esplora solo nel corso della notte per cercare delle prede.
Durante il giorno invece, preferisce stare nascosto: per questa ragione predilige fondi marini dotati di grotte o rocciosi, nei quali non risulta difficile mimetizzarsi.

 


L'astice è più diffuso nell'oceano Atlantico, dove prende il nome diHomarus americanus ma si trova limitatamente anche nel Mediterraneodove la sua denominazione è Homarus gammarus.
Nonostante le due varietà siano molto simili tra loro, quello europeo è ritenuto più pregiato.
L’astice viene pescato con reti a strascico, oppure utilizzando come esche molluschi (per es. polpi o seppie). 
I tentativi di allevare l'astice non sono riusciti, a causa della sua aggressività, dovuta al forte sentimento di territorialità che questo crostaceo possiede.

 

Cod. Prodotto UM Note IVA
21*-0501 Astice Crudo Americano kg A PESO 10%
260 Astice Precotto 250 / 350 Gr kg 10 X 300 GR 10%
332 Pannocchie Gr.500 Cicale di mare kg 5 KG 10%
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