Surgelati > Funghi

funghi appartengono al regno vegetale, ma non hanno foglie, fusti, fiori, radici. Le specie commestibili di funghi di grandi dimensioni (macromiceti), appartengono principalmente alla classe dei Basidiomiceti, che sono costituitidal cappello, gambo, lamelle, tubuli e pori, aculeianello, volva; mentre altri, diversi da questo modello come i tartufi appartengono alla classe degli Ascomiceti. Essi si riproducono per mezzo delle spore, dalla cui germinazione si forma il micelio, un intreccio di minutissimi filamenti, seminascosti nel terreno. E’ il micelio il vero fungo, mentre quello che comunemente viene indicato con questo nome altro non è che il carpoforo, ossia il frutto. I fattori climatici favorevoli alla nascita dei funghi sono le alte temperature congiunte all’umidità atmosferica, mentre il caldo secco, il vento e il freddo fungono da ostacolo.
funghi, quelli coltivati in particolare, rientrano nella categoria dei prodotti ortofrutticoli; molte specie possono essere consumate come alimento e hanno un valore nutritivo importante dal punto di vista qualitativo per la presenza di aminoacidi essenziali, vitamine ed alcune sostanze minerali.

 

I funghi primeggiano negli antipasti, nei primi piatti, e sono superbi con le carni.
Spesso li troviamo accompagnati ai tartufi, con la selvaggina, nelle salse; trifolati con aglio e prezzemolo sono un piatto classico della nostra cucina.
Nei mesi invernali potremo averli, sott’olio o con altri condimenti, magari nel sugo con una gustosa polenta.

 

Cod. Prodotto UM Note IVA
425 Funghi Champignon kg 10 X 1 KG 4%
423 Funghi Misti Surg. kg 6 X 1 KG 4%
992 Funghi Porcini a Fette Super kg 8 X 1 KG 4%
993 Funghi Porcini Cubi Extra kg 5 X 1 KG 4%
424 Funghi Porcini Extra kg 5 X 1 KG 4%
991 Funghi Porcini Primetta kg 5 X 1 KG 4%
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