Misto per Soffritto Orogel – Surgelato – Cartone 12 × 1 kg
Il Misto per Soffritto Orogel è un preparato di verdure surgelate studiato per semplificare il lavoro nelle cucine professionali, offrendo una base aromatica pratica e versatile per numerose ricette della tradizione italiana.
Il classico soffritto di verdure rappresenta uno degli elementi fondamentali della cucina mediterranea, utilizzato per conferire profumo, gusto e profondità a sughi, ragù, risotti, zuppe, minestre e secondi piatti.
Grazie alla praticità del formato surgelato, il Misto per Soffritto Orogel permette di evitare le operazioni quotidiane di pulizia e taglio degli ortaggi freschi, riducendo sensibilmente i tempi di preparazione e facilitando l’organizzazione del servizio.
Le verdure già tagliate consentono di ottenere una base omogenea e pronta all’utilizzo, ideale per preparazioni che richiedono una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Il prodotto è particolarmente indicato per ristoranti, trattorie, gastronomie, hotel, mense, laboratori alimentari e servizi di catering, dove la velocità operativa e la costanza delle preparazioni sono elementi fondamentali.
Può essere utilizzato per preparare ragù alla bolognese, sughi di carne e verdure, risotti, spezzatini, brasati, minestroni, zuppe di legumi e numerose altre ricette.
Il formato professionale da 12 confezioni da 1 kg, per un totale di 12 kg per cartone, è pensato per attività con consumi regolari e importanti quantità di preparazioni.
Caratteristiche e punti di forza
- Preparato vegetale per la realizzazione di soffritti.
- Verdure già tagliate, pratiche e pronte per la cottura.
- Ideale come base per numerose ricette italiane.
- Riduce i tempi di pulizia e preparazione degli ortaggi.
- Facilita il dosaggio e l’organizzazione della cucina.
- Utilizzabile direttamente da surgelato.
- Adatto a ristoranti, gastronomie, mense e catering.
- Formato professionale da 12 kg complessivi.
Misto per Soffritto Orogel: la base ideale per iniziare ogni preparazione con praticità, risparmiando tempo senza rinunciare al gusto della cucina tradizionale.
2. Scheda tecnica del prodotto
| Caratteristica | Specifica |
|---|---|
| Denominazione | Misto per Soffritto |
| Marchio | Orogel |
| Categoria | Preparati vegetali surgelati |
| Tipologia | Mix di verdure tagliate |
| Stato | Surgelato |
| Peso singola busta | 1 kg |
| Confezioni per cartone | 12 |
| Peso netto cartone | 12 kg |
| Utilizzo | Base aromatica per preparazioni salate |
| Conservazione | -18 °C o inferiore |
| Destinazione | Ristorazione professionale |
3. Dati tecnici ufficiali Orogel
La referenza corrisponde al Misto di Verdure per Soffritto Orogel Food Service, codice 310095. È composto da carote, sedano e cipolla, finemente tagliati a dadini.
| Caratteristica | Dato ufficiale |
|---|---|
| Codice Orogel | 310095 |
| Ingredienti | Carote, SEDANO, cipolla in proporzione variabile |
| Provenienza | Italia |
| Regioni di coltivazione indicate | Veneto, Emilia-Romagna, Abruzzo, Puglia |
| Formato | 12 buste da 1 kg |
| Peso totale cartone | 12 kg |
| TMC | 24 mesi |
| Caratteristiche | Vegano, senza glutine |
| Cartoni per pallet | 63 |
| Conservazione | -18 °C o inferiore |
4. Ingredienti e allergeni
Ingredienti: vegetali in proporzione variabile: carote, SEDANO, cipolla.
Allergene presente: SEDANO.
Il sedano rientra tra i 14 allergeni alimentari a dichiarazione obbligatoria. È quindi fondamentale evidenziarlo nella scheda prodotto e nelle informazioni destinate ai clienti della ristorazione.
Il preparato è dichiarato vegano e senza glutine dal produttore.
5. Valori nutrizionali medi per 100 g
| Valore nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 118 kJ / 28 kcal |
| Grassi | 0,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 5 g |
| di cui zuccheri | 4,9 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,16 g |
Valori riferiti alla referenza Orogel Food Service da 1 kg.
6. Modalità di preparazione
Il Misto per Soffritto Orogel è pronto per essere aggiunto direttamente da surgelato, senza scongelamento preventivo.
Versare la quantità desiderata in padella o casseruola con olio extravergine d’oliva e procedere con la cottura prevista dalla ricetta. Può essere utilizzato anche direttamente come base di sughi, ragù, zuppe e stufati.
Dopo l’utilizzo, richiudere accuratamente la confezione e riporre subito il prodotto non utilizzato nel congelatore.
7. Consigli di utilizzo in cucina
Ragù alla bolognese: base aromatica per sughi di carne.
Risotti: per insaporire il fondo di cottura.
Zuppe e minestroni: per dare gusto e profumo alle verdure.
Spezzatini e brasati: come base per cotture lente.
Salse al pomodoro: per arricchire sughi e condimenti.
Legumi in umido: ideale con lenticchie, ceci e fagioli.
Ripieni e preparazioni gastronomiche: per insaporire impasti e farciture.
Fondi di cucina: per la preparazione di salse e condimenti professionali.
8. Vantaggi per la ristorazione professionale
Il Misto per Soffritto Orogel permette di risparmiare tempo e manodopera, eliminando le operazioni di pulizia, pelatura e taglio di carote, sedano e cipolla.
Il taglio uniforme delle verdure facilita la distribuzione degli aromi e aiuta a mantenere una preparazione costante.
Le buste da 1 kg sono pratiche per il dosaggio quotidiano, mentre il cartone da 12 kg risponde alle esigenze di ristoranti, trattorie, gastronomie, mense, laboratori e servizi di catering.