Zucca a Cubetti Orogel – Surgelata – Cartone 6 × 1 kg
La Zucca a Cubetti Orogel è una specialità vegetale surgelata, selezionata e lavorata per offrire tutta la dolcezza, il colore e la versatilità della zucca in un formato pratico, ideale per la ristorazione professionale.
Coltivata in Italia nelle regioni di Emilia-Romagna, Veneto e Puglia, la zucca Orogel viene accuratamente selezionata, tagliata a cubetti e surgelata mediante tecnologia IQF, che consente di mantenere i pezzi separati e facilitare il dosaggio durante la preparazione.
Caratterizzata da una polpa di colore giallo-arancio intenso, una consistenza morbida dopo la cottura e un sapore naturalmente dolce e delicato, rappresenta un ingrediente particolarmente apprezzato nella cucina italiana.
Grazie alla lavorazione già effettuata, il prodotto permette di eliminare le operazioni di sbucciatura, pulizia e taglio, riducendo i tempi di preparazione e semplificando l’organizzazione del lavoro in cucina.
La Zucca a Cubetti Orogel è ideale per preparare risotti cremosi, vellutate, zuppe, contorni, gnocchi, ripieni per pasta fresca, torte salate e preparazioni gastronomiche.
La sua versatilità la rende particolarmente interessante anche per ricette gourmet, abbinata a ingredienti come gorgonzola, taleggio, speck, salsiccia, funghi porcini, amaretti e rosmarino.
Il formato professionale da 6 buste da 1 kg, per un totale di 6 kg per cartone, è studiato per rispondere alle esigenze di ristoranti, trattorie, hotel, gastronomie, mense e servizi di catering.
Una soluzione pratica per portare in cucina il gusto autentico della zucca italiana, con la comodità di un prodotto già tagliato e disponibile durante tutto l’anno.
Punti di forza
- 100% zucca italiana, proveniente da aree agricole selezionate.
- Già pulita e tagliata a cubetti.
- Surgelazione IQF per una maggiore praticità di dosaggio.
- Sapore naturalmente dolce e colore arancione intenso.
- Naturalmente ricca di fibre e vitamina A.
- Senza glutine e adatta all’alimentazione vegana.
- Ideale per preparazioni dolci e salate.
- Formato professionale da 6 kg complessivi.
La Zucca a Cubetti Orogel è la scelta ideale per chi cerca un ingrediente vegetale versatile, pratico e adatto alle esigenze della cucina professionale.
2. Scheda tecnica del prodotto
| Caratteristica | Specifica |
|---|---|
| Denominazione | Zucca Cubetti Surgelata |
| Marchio | Orogel Food Service |
| Codice produttore | 310154 |
| Categoria | Verdure surgelate |
| Ingredienti | Zucca 100% |
| Origine | Italia |
| Regioni di provenienza | Veneto, Emilia-Romagna, Puglia |
| Lavorazione | Pulizia, taglio a cubetti e surgelazione IQF |
| Peso singola busta | 1 kg |
| Confezioni per cartone | 6 |
| Peso netto cartone | 6 kg |
| Porzioni indicative | 10 da 100 g per busta |
| TMC dichiarato | 24 mesi |
| Conservazione | -18 °C o inferiore |
| Caratteristiche alimentari | Vegano, senza glutine |
| Cartoni per pallet | 108 |
3. Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Zucca.
Il prodotto è composto esclusivamente da zucca, senza condimenti aggiunti.
Allergeni: nessun allergene dichiarato nell’elenco ingredienti. Il prodotto è indicato da Orogel come senza glutine e vegano. Per eventuali avvertenze sulle contaminazioni crociate, fa fede l’etichetta della confezione.
4. Valori nutrizionali medi per 100 g
| Valore nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 127 kJ / 30 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 5,5 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Proteine | 1,2 g |
| Sale | 0,02 g |
| Vitamina A | 300 µg |
5. Modalità di cottura ufficiali
In padella — 6 minuti
Versare la zucca ancora surgelata in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva e 3 cucchiai d’acqua. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 6 minuti.
Microonde — 3 minuti
Disporre 100 g di prodotto surgelato in un contenitore adatto al microonde, coprire e cuocere a 800 W per 3 minuti.
Forno a vapore — 4 minuti
Distribuire il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e cuocere a 98 °C per 4 minuti dopo il ripristino della temperatura.
Tempi di riferimento Orogel, da adattare alle quantità e alle attrezzature.
6. Consigli di utilizzo in cucina
Risotto alla zucca: ideale con rosmarino, parmigiano, taleggio o gorgonzola.
Vellutate e creme: per preparare zuppe cremose e delicate, con crostini e semi tostati.
Pasta fresca ripiena: perfetta per tortelli e ravioli alla zucca.
Gnocchi e primi piatti: per condimenti cremosi e preparazioni autunnali.
Contorni: saltata in padella con olio, aglio, salvia e rosmarino.
Torte salate e quiche: ottima con ricotta, formaggi e speck.
Pizza gourmet: in abbinamento a salsiccia, funghi, pancetta o formaggi.
Preparazioni dolci: per torte, muffin e dessert a base di zucca.
7. Vantaggi per la ristorazione professionale
La Zucca Cubetti Orogel offre diversi vantaggi alle cucine professionali: permette di risparmiare tempo nella pulizia e nel taglio, riduce gli scarti delle lavorazioni preliminari e facilita il controllo delle porzioni.
Le buste da 1 kg consentono una gestione pratica delle scorte, mentre la surgelazione rende disponibile il prodotto anche fuori dalla stagione di raccolta.
Il formato da 6 kg per cartone è adatto sia alla ristorazione commerciale sia alle mense e alle gastronomie che preparano grandi quantità di prodotto.
