L’Amido di Mais Maizena da 700 g è un ingrediente alimentare versatile, ottenuto dall’amido del mais, caratterizzato da una polvere bianca, finissima e impalpabile, dal sapore neutro.
Particolarmente apprezzato nella cucina professionale e nella pasticceria, Maizena è ideale per addensare creme, salse, budini, vellutate e numerose preparazioni dolci e salate, garantendo una consistenza liscia, cremosa e omogenea.
Grazie alle sue proprietà addensanti, permette di ottenere preparazioni dalla consistenza desiderata senza alterarne significativamente il sapore.
In pasticceria viene utilizzato per la realizzazione di crema pasticcera, budini, torte soffici, biscotti, pan di Spagna, dessert al cucchiaio e dolci da forno. Aggiunto agli impasti insieme ad altre farine, contribuisce a conferire maggiore leggerezza, morbidezza e friabilità.
Nella cucina salata è particolarmente indicato per addensare sughi, salse, fondi di cottura, zuppe e vellutate. Può inoltre essere utilizzato per alcune preparazioni di frittura, contribuendo a ottenere una consistenza esterna più croccante.
L’amido di mais è naturalmente privo di glutine e rappresenta un ingrediente molto utilizzato anche nella preparazione di ricette senza glutine, verificando sempre le indicazioni riportate sulla confezione.
Il pratico formato da 700 g è adatto sia all’utilizzo domestico sia alle esigenze di pasticcerie, panifici, ristoranti, gastronomie, hotel e laboratori professionali.
Maizena rappresenta una soluzione pratica e funzionale per tutte le cucine che necessitano di un ingrediente versatile, facile da dosare e adatto a numerose preparazioni gastronomiche.
2. Caratteristiche prodotto
Denominazione: Amido di Mais Maizena
Marca: Maizena
Tipologia: Amido alimentare
Materia prima: Mais
Formato: Confezione da 700 g
Aspetto: Polvere bianca, fine e impalpabile
Sapore: Neutro
Funzione principale: Addensante alimentare
Proprietà: Addensante, contribuisce alla morbidezza e alla friabilità degli impasti
Utilizzo in pasticceria: Creme, budini, torte, biscotti, pan di Spagna e dessert
Utilizzo in cucina: Salse, sughi, vellutate, zuppe e preparazioni per frittura
Modalità d’impiego: Generalmente da stemperare in un liquido freddo prima del riscaldamento, secondo la ricetta
Destinazione d’uso: Pasticcerie, panifici, ristoranti, gastronomie, hotel e catering
Conservazione: In luogo fresco e asciutto, al riparo dall’umidità
Glutine: Naturalmente privo di glutine; verificare la certificazione sulla confezione
Ingredienti e allergeni: Da verificare sull’etichetta originale del produttore
