BATTUTA AL COLTELLO DI BOVINO – 150 G – FRESCA SOTTOVUOTO
Scheda prodotto completa per il sito Botti Food Service
Battuta al Coltello di Bovino – 150 g – Peso Fisso – Confezionata Sottovuoto
La Battuta al Coltello di Bovino da 150 grammi è una specialità di carne fresca pensata per gli amanti della buona cucina e per i professionisti della ristorazione che desiderano proporre un prodotto dal gusto autentico, dalla consistenza piacevole e dalla presentazione raffinata.
Preparata attraverso una lavorazione che valorizza la struttura naturale della carne bovina, questa battuta rappresenta una soluzione ideale per realizzare tartare gourmet, antipasti ricercati e specialità gastronomiche.
La battuta al coltello è una delle preparazioni più apprezzate della tradizione italiana, particolarmente diffusa nella cucina piemontese, dove la carne bovina viene valorizzata attraverso ricette semplici che ne esaltano il sapore naturale.
A differenza della carne macinata finemente, la lavorazione al coltello permette di ottenere una consistenza più definita, con piccoli pezzi di carne che conservano una struttura riconoscibile e offrono una piacevole sensazione al palato.
Il risultato è una preparazione caratterizzata da un gusto equilibrato e da una consistenza ideale per essere valorizzata con condimenti semplici oppure con abbinamenti gourmet.
Il piacere della battuta al coltello
La Battuta al Coltello è una preparazione particolarmente interessante per chi desidera apprezzare il sapore autentico della carne bovina.
La sua versatilità permette di realizzare numerose ricette, dalla classica tartare con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e limone fino alle interpretazioni più moderne della cucina contemporanea.
Può essere accompagnata da scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola, capperi, senape, tartufo, burrata, nocciole tostate e creme gastronomiche, creando piatti dal gusto raffinato e dalla presentazione elegante.
La porzione da 150 grammi è particolarmente indicata per la realizzazione di un secondo piatto oppure di una tartare gourmet da inserire nel menù di ristoranti, bistrot, steakhouse ed enoteche.
La sua praticità consente inoltre di preparare piatti curati anche durante i servizi più intensi, riducendo le operazioni preliminari di lavorazione e porzionatura della carne.
Lavorazione al coltello: consistenza e qualità
La lavorazione al coltello rappresenta una tecnica tradizionale utilizzata per preparare la carne destinata alle battute.
Questa lavorazione permette di ottenere una struttura diversa rispetto a una macinatura molto fine, valorizzando la consistenza naturale della carne.
La battuta si presta particolarmente bene a preparazioni nelle quali la materia prima viene esaltata attraverso pochi ingredienti selezionati.
Il gusto della carne può essere valorizzato con condimenti delicati oppure attraverso abbinamenti più ricercati, in grado di trasformare una preparazione semplice in una proposta gastronomica di alto livello.
Confezionamento sottovuoto da 150 grammi
La Battuta al Coltello Botti Food Service viene proposta in una pratica confezione sottovuoto da 150 grammi a peso fisso.
Il confezionamento sottovuoto permette di proteggere il prodotto dal contatto diretto con l’ambiente esterno e di facilitarne la gestione durante lo stoccaggio e la distribuzione, nel rispetto della catena del freddo.
Il formato monoporzione rappresenta un importante vantaggio per la ristorazione professionale.
Ogni confezione contiene una quantità già definita di prodotto, consentendo di organizzare il servizio in modo pratico e di gestire con maggiore precisione le porzioni.
Il peso fisso da 150 grammi facilita inoltre il calcolo del costo porzione, un aspetto particolarmente importante per ristoranti e attività gastronomiche.
Una specialità per la ristorazione moderna
La Battuta al Coltello di Bovino è particolarmente indicata per le attività che desiderano proporre specialità di carne dal gusto autentico.
Può essere valorizzata attraverso numerosi abbinamenti, adattandosi sia ai menù della cucina tradizionale sia alle proposte più moderne.
La sua presentazione elegante la rende ideale per antipasti gourmet, secondi piatti e degustazioni.
Grazie al formato da 150 grammi, è una soluzione pratica per ristoranti, bistrot, steakhouse, gastronomie, hotel, enoteche e servizi di catering.
Caratteristiche e punti di forza
- Battuta al coltello di carne bovina fresca.
- Lavorazione che valorizza la consistenza della carne.
- Gusto caratteristico e piacevole.
- Ideale per tartare e preparazioni gourmet, se dichiarata idonea al consumo a crudo.
- Pratica confezione monoporzione.
- Peso fisso da 150 grammi.
- Confezionamento sottovuoto.
- Facilita il controllo delle porzioni.
- Riduce le operazioni preliminari di lavorazione.
- Ideale per antipasti e secondi piatti.
- Versatile negli abbinamenti gastronomici.
- Indicata per la ristorazione professionale.
Battuta al Coltello di Bovino Botti Food Service: una specialità di carne fresca che unisce tradizione gastronomica, praticità e versatilità, ideale per valorizzare i menù della ristorazione professionale.
2. SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione commerciale | Battuta al Coltello |
| Distribuzione | Botti Food Service |
| Tipologia | Preparazione di carne bovina fresca |
| Specie animale | Bovino |
| Lavorazione dichiarata | Battuta al coltello |
| Stato | Fresco, refrigerato |
| Peso singola confezione | 150 g |
| Tipologia di peso | Fisso |
| Confezionamento | Sottovuoto |
| Porzioni per confezione | 1 |
| Taglio anatomico | Da verificare |
| Origine della carne | Da verificare sull’etichetta |
| Numero confezioni per cartone | Da verificare |
| Conservazione | Refrigerata, secondo etichetta |
| Scadenza | Consultare la confezione |
| Utilizzo | Preparazioni gastronomiche e tartare, se idonea |
| Destinazione | Ristorazione professionale |
3. CARATTERISTICHE DELLA CARNE
Consistenza definita
La lavorazione al coltello permette di ottenere una consistenza caratteristica, particolarmente apprezzata nelle preparazioni gastronomiche a base di carne bovina.
Sapore autentico
La battuta valorizza il gusto naturale della carne, che può essere esaltato attraverso condimenti semplici e ingredienti selezionati.
Versatilità gastronomica
Il prodotto può essere utilizzato per numerose ricette, dagli antipasti tradizionali alle specialità gourmet.
Porzione già definita
Il formato da 150 grammi consente di gestire con precisione le quantità e di organizzare il servizio in modo efficiente.
Praticità di conservazione
Il confezionamento sottovuoto facilita la gestione del prodotto, purché vengano rispettate le condizioni di conservazione riportate sull’etichetta.
4. CONSIGLI DI UTILIZZO IN CUCINA
La Battuta al Coltello da 150 grammi si presta a numerose preparazioni gastronomiche.
Tartare classica di manzo: con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e limone.
Battuta alla piemontese: con condimento delicato per valorizzare il gusto della carne.
Tartare con Parmigiano e rucola: un abbinamento tradizionale e raffinato.
Battuta al tartufo: con scaglie di tartufo nero o bianco.
Tartare con burrata: per un contrasto tra la consistenza della carne e la cremosità del formaggio.
Battuta con senape e capperi: per un gusto più intenso.
Tartare con nocciole tostate: per una nota croccante e aromatica.
Battuta con cipolla rossa: accompagnata da cipolla finemente tagliata.
Tartare con avocado: per una proposta moderna e originale.
Battuta con crema di Parmigiano: per un piatto gourmet dal gusto ricco.
Tartare con pomodorini confit: per un abbinamento mediterraneo.
Battuta con crostini: ideale per antipasti e degustazioni.
Importante: le preparazioni a crudo devono essere proposte esclusivamente se il prodotto è espressamente destinato a questo utilizzo e vengono rispettate tutte le procedure igienico-sanitarie previste.
5. INGREDIENTI E ALLERGENI
Ingrediente principale: carne bovina.
La composizione completa deve essere verificata sull’etichetta ufficiale del prodotto, per accertare l’eventuale presenza di altri ingredienti.
Allergeni: da verificare sulla confezione e nella documentazione tecnica del produttore.
Gli allergeni delle preparazioni gastronomiche dipendono anche dagli ingredienti aggiunti, come formaggi, salse, senape e altri condimenti.
Non dichiarare il prodotto privo di glutine o di altri allergeni senza una conferma ufficiale.
6. CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
La carne bovina è naturalmente una fonte di proteine e contiene nutrienti come ferro, zinco e vitamina B12.
I valori nutrizionali effettivi della battuta dipendono dal taglio utilizzato, dalla composizione e dalla lavorazione.
Per la pubblicazione sul sito, i valori medi per 100 grammi devono essere ricavati dalla scheda tecnica ufficiale.
7. CONSERVAZIONE E MODALITÀ DI UTILIZZO
La Battuta al Coltello è un prodotto fresco e altamente deperibile.
Deve essere conservata in frigorifero, rispettando rigorosamente la temperatura e la data di scadenza indicate sulla confezione originale.
Per una corretta gestione del prodotto è importante:
- Mantenere costantemente la catena del freddo.
- Rispettare la temperatura indicata in etichetta.
- Verificare l’integrità della confezione sottovuoto.
- Aprire la confezione soltanto al momento dell’utilizzo.
- Evitare contaminazioni crociate.
- Utilizzare utensili e superfici puliti.
- Rispettare le procedure HACCP.
- Attenersi alle istruzioni del produttore.
Attenzione: il confezionamento sottovuoto non rende automaticamente la carne sicura per il consumo a crudo. Prima di servirla come tartare è necessario verificare che la referenza sia specificamente destinata a tale utilizzo.
8. VANTAGGI PER LA RISTORAZIONE PROFESSIONALE
La Battuta al Coltello da 150 grammi rappresenta una soluzione pratica per le attività che desiderano proporre specialità di carne bovina con una gestione precisa delle porzioni.
Porzionatura: il peso fisso da 150 grammi permette di organizzare il servizio e calcolare il costo di ogni piatto.
Praticità: il prodotto viene fornito già lavorato e confezionato.
Versatilità: può essere valorizzato con numerosi ingredienti e condimenti.
Organizzazione: il formato monoporzione semplifica la gestione delle quantità.
Presentazione: ideale per preparazioni gastronomiche curate e raffinate.
Confezionamento: il sottovuoto facilita lo stoccaggio nel rispetto delle condizioni di conservazione.
Il prodotto è particolarmente indicato per ristoranti, bistrot, steakhouse, enoteche, gastronomie, hotel e servizi di catering.
