CALAMARO PATAGONICO PULITO – VASCHETTA DA 900 G
Calamaro Patagonico Congelato | Botti Food Service
Il Calamaro Patagonico Pulito in Vaschetta da 900 g è un prodotto ittico apprezzato per la sua carne bianca, delicata e saporita, ideale per realizzare numerose specialità della cucina mediterranea e della ristorazione professionale.
Proveniente dalle fredde acque dell’Atlantico sud-occidentale, il calamaro patagonico è conosciuto per le sue caratteristiche organolettiche e per la grande versatilità nelle preparazioni gastronomiche.
La carne si presenta di colore bianco-perlaceo, con una consistenza soda e piacevole al palato. Il suo sapore delicato lo rende particolarmente indicato per preparazioni semplici, che valorizzano il gusto naturale del prodotto, ma anche per ricette più elaborate.
Il prodotto viene commercializzato già pulito e congelato, in una pratica vaschetta da 900 grammi, una soluzione che permette di ridurre i tempi di lavorazione e semplificare la preparazione in cucina.
La pulizia preliminare consente di utilizzare il calamaro con maggiore praticità, limitando le operazioni di preparazione e facilitando l’organizzazione del servizio.
Grazie alla sua versatilità, il Calamaro Patagonico Pulito è particolarmente indicato per ristoranti, trattorie, gastronomie, pescherie, hotel e servizi di catering, oltre che per chi desidera preparare a casa piatti di pesce gustosi e raffinati.
La conservazione congelata permette inoltre una gestione flessibile delle scorte, mantenendo il prodotto disponibile per le diverse esigenze della cucina professionale.
🦑 CARATTERISTICHE E PUNTI DI FORZA
🌊 Provenienza dalle acque patagoniche
Il calamaro patagonico è una specie tipica delle acque dell’Atlantico sud-occidentale, apprezzata per le sue caratteristiche gastronomiche.
🦑 Carne bianca e delicata
Presenta una consistenza soda e un sapore delicato, ideale per numerose preparazioni a base di pesce.
🔪 Prodotto già pulito
La lavorazione preliminare riduce i tempi di preparazione e rende il prodotto particolarmente pratico per la ristorazione.
🍽️ Grande versatilità
Perfetto per fritture, grigliate, primi piatti, insalate di mare e preparazioni in umido.
❄️ Conservazione congelata
Consente di organizzare le scorte e programmare l’utilizzo del prodotto in base alle necessità.
📦 Vaschetta da 900 g
Confezione pratica, ideale per la gestione delle porzioni e delle preparazioni.
🍽️ CONSIGLI DI UTILIZZO E PREPARAZIONE
Il Calamaro Patagonico Pulito è particolarmente indicato per numerose ricette della tradizione mediterranea.
- Calamari fritti: tagliati ad anelli, infarinati e fritti fino a ottenere una panatura dorata e croccante.
- Calamari alla griglia: conditi con olio extravergine d’oliva, prezzemolo, aglio e limone.
- Calamari ripieni: farciti con pangrattato, erbe aromatiche e altri ingredienti, quindi cotti al forno o in umido.
- Calamari in umido: preparati con pomodoro, aglio, vino bianco e prezzemolo.
- Insalata di mare: ideali in abbinamento a gamberi, polpo, cozze e verdure fresche.
- Spaghetti ai calamari: perfetti per primi piatti di mare con pomodorini, aglio e vino bianco.
- Risotto ai frutti di mare: ottimi per arricchire risotti e preparazioni a base di pesce.
- Calamari alla mediterranea: con olive, capperi, pomodorini ed erbe aromatiche.
La corretta gestione dei tempi di cottura è importante per ottenere una consistenza piacevole ed evitare che la carne diventi eccessivamente tenace.
📦 CARATTERISTICHE TECNICHE DEL PRODOTTO
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione commerciale | Calamaro Patagonico Pulito |
| Nome scientifico | Doryteuthis gahi (da verificare in etichetta) |
| Tipologia | Mollusco cefalopode |
| Presentazione | Calamaro pulito |
| Stato fisico | Congelato |
| Confezionamento | Vaschetta |
| Peso confezione | 900 g |
| Zona di pesca | Atlantico sud-occidentale, FAO 41 (da verificare) |
| Colore della carne | Bianco-perlaceo |
| Consistenza | Soda e delicata |
| Sapore | Delicato, tipico del calamaro |
| Conservazione | A -18 °C o inferiore |
| Allergeni | Molluschi |
| Destinazione d’uso | Ristorazione professionale e consumo domestico |
👨🍳 VANTAGGI PER LA RISTORAZIONE PROFESSIONALE
Il Calamaro Patagonico Pulito in Vaschetta da 900 g rappresenta una soluzione pratica per gli operatori del settore HO.RE.CA.
Grazie alla pulizia già effettuata, permette di ottimizzare i tempi di preparazione, semplificando le lavorazioni e migliorando l’organizzazione della cucina.
I principali vantaggi sono:
✅ Pronto per le successive lavorazioni: prodotto già pulito, da scongelare e preparare secondo le indicazioni del produttore.
✅ Riduzione dei tempi di preparazione: limita le operazioni di pulizia rispetto al prodotto intero non lavorato.
✅ Versatilità gastronomica: ideale per fritture, grigliate, antipasti e primi piatti.
✅ Formato pratico da 900 g: facilita la gestione delle confezioni e delle preparazioni.
✅ Gestione delle scorte: la conservazione congelata consente una programmazione flessibile degli acquisti.
