Il filetto di ricciola è un taglio di pesce apprezzato per la qualità della carne, compatta e dal sapore delicato. La presenza della pelle contribuisce a mantenere la struttura del filetto durante la cottura.
Grazie al formato intero e al peso variabile, è particolarmente indicato per preparazioni importanti come cotture al forno, alla griglia o in tranci. La ricciola è un pesce molto versatile, utilizzato in numerose ricette della cucina di mare.
Il filetto è già pulito e pronto per essere porzionato e lavorato secondo le esigenze di preparazione.
Informazioni aggiuntive
Stato: prodotto congelato
Pezzatura: 1000/5000 g
Conservazione: conservare a –18°C
Preparazione: scongelare in frigorifero prima dell’utilizzo
Avvertenze: non ricongelare dopo lo scongelamento
Allergeni: pesce
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