L’Olio di Girasole Alto Oleico Qualitaly è un olio vegetale particolarmente indicato per la frittura professionale, grazie all’elevato contenuto di acido oleico e alla buona stabilità alle alte temperature.
Ottenuto da varietà di girasole selezionate per il loro elevato contenuto di grassi monoinsaturi, rappresenta una soluzione pratica e versatile per ristoranti, friggitorie, pizzerie, gastronomie e attività di catering.
Rispetto al tradizionale olio di girasole, la versione alto oleico offre una maggiore resistenza all’ossidazione durante l’utilizzo ad alte temperature, risultando particolarmente adatta alle preparazioni che richiedono una frittura uniforme.
Il suo gusto delicato e neutro permette di rispettare il sapore originale degli alimenti, senza alterarne le caratteristiche organolettiche.
Caratteristiche principali
- Alto contenuto di acido oleico: maggiore stabilità rispetto al comune olio di girasole.
- Ideale per friggere: indicato per preparazioni professionali ad alte temperature.
- Sapore delicato: non copre il gusto degli alimenti.
- Versatilità: adatto a numerose preparazioni gastronomiche.
- Formato professionale: taniche da 10 litri, ideali per cucine con elevati volumi di lavoro.
Utilizzi consigliati in cucina
Fritture di pesce: calamari, gamberi, acciughe, fritto misto e altre specialità di mare.
Fritture di carne: cotolette, pollo fritto, bocconcini impanati e preparazioni panate.
Patatine e verdure: patatine fritte, zucchine, melanzane, verdure pastellate e tempura.
Gastronomia e rosticceria: arancini, crocchette, supplì, frittelle e prodotti da friggitoria.
Ristorazione professionale: ideale per friggitrici e cucine che necessitano di un olio versatile e adatto all’uso frequente.
Formato e confezionamento
Il prodotto è disponibile in taniche da 10 litri, confezionate in cartoni da 2 pezzi, per un totale di 20 litri per cartone.
Una soluzione pensata per le esigenze di ristoranti, hotel, stabilimenti balneari, pizzerie, gastronomie e servizi di catering.
