L’Asiago Pressato DOP Fresco da circa 3,5 kg è un formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta, apprezzato per il suo gusto dolce, la consistenza morbida e la straordinaria versatilità in cucina.
Prodotto con latte vaccino secondo il disciplinare dell’Asiago DOP, si distingue per una pasta di colore bianco o leggermente paglierino, caratterizzata da una tipica occhiatura irregolare e da una struttura elastica e compatta.
La versione fresca, conosciuta anche come Asiago Pressato, presenta un sapore delicato, con piacevoli note di latte fresco e una leggera componente burrosa, che lo rende particolarmente gradevole anche per i palati più delicati.
Grazie alla sua capacità di fondere durante la cottura, è un ingrediente molto apprezzato nella ristorazione professionale, ideale per arricchire numerose preparazioni della cucina italiana.
Il formato da un quarto di forma, con peso indicativo di 3,5 kg, rappresenta una soluzione pratica per le esigenze di ristoranti, pizzerie, gastronomie e cucine professionali.
Ideale per:
- Taglieri di formaggi freschi e selezioni gastronomiche.
- Antipasti e aperitivi.
- Farcitura di panini, toast, focacce e piadine.
- Preparazione di pizze e focacce farcite.
- Mantecatura di risotti e primi piatti.
- Lasagne, pasta al forno e sformati.
- Preparazione di torte salate e quiche.
- Gratinate di verdure e contorni.
- Farcitura di hamburger e sandwich gourmet.
- Abbinamenti con salumi, miele e confetture.
Caratteristiche principali:
- Formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta (DOP).
- Prodotto con latte vaccino.
- Gusto dolce, delicato e piacevolmente lattico.
- Pasta morbida, elastica e con occhiatura caratteristica.
- Colore bianco o leggermente paglierino.
- Buona capacità di fusione durante la cottura.
- Versatile per preparazioni calde e fredde.
- Formato professionale da circa 3,5 kg.
Informazioni prodotto:
- Denominazione: Asiago DOP Fresco
- Tipologia: Asiago Pressato
- Certificazione: DOP – Denominazione di Origine Protetta
- Formato: 1/4 di forma
- Peso indicativo: 3,5 kg
- Categoria: Formaggi e latticini
- Latte utilizzato: Latte vaccino
- Pasta: Semidura, elastica, con occhiatura irregolare
- Sapore: Dolce, delicato e lattico
- Stagionatura: Minimo 20 giorni, secondo il disciplinare DOP
- Allergeni: Latte e derivati
- Conservazione: In frigorifero, secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Destinazione d’uso: Ristorazione, pizzerie, gastronomie, catering e vendita al dettaglio.
L’Asiago Pressato DOP Fresco è una specialità della tradizione casearia italiana, ideale per i professionisti della ristorazione che cercano un formaggio versatile, dal gusto equilibrato e adatto a numerose preparazioni gastronomiche.
