La Farina Tipo 00 Panettone Molino Dallagiovanna da 25 kg è una farina professionale di grano tenero studiata per la preparazione di grandi lievitati e prodotti di alta pasticceria.
Particolarmente indicata per la produzione artigianale di panettoni, pandori, colombe pasquali e altri dolci a lunga lievitazione, è pensata per rispondere alle esigenze dei pasticceri e dei laboratori professionali.
La sua formulazione è destinata alla lavorazione di impasti ricchi di ingredienti come burro, zucchero, uova e lievito madre, che richiedono una struttura glutinica resistente ed elastica per sostenere le diverse fasi di lavorazione.
Questa farina è ideale per preparazioni che prevedono lunghe fermentazioni e più fasi di impasto, contribuendo a ottenere prodotti finiti caratterizzati da una mollica soffice, ben sviluppata e dalla struttura regolare.
La Farina Panettone Dallagiovanna si presta alla realizzazione di grandi lievitati della tradizione italiana, offrendo ai professionisti un ingrediente specifico per lavorazioni complesse e preparazioni di pasticceria artigianale.
Il formato professionale da 25 kg è particolarmente adatto a pasticcerie, panifici, laboratori dolciari e attività che necessitano di quantitativi elevati per produzioni continuative o stagionali.
2. CARATTERISTICHE PRODOTTO
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Nome prodotto | Farina Tipo 00 Panettone |
| Marca | Molino Dallagiovanna |
| Tipologia | Farina di grano tenero |
| Classificazione | Tipo 00 |
| Peso netto | 25 kg |
| Confezionamento | Sacco professionale |
| Utilizzo principale | Grandi lievitati |
| Applicazioni | Panettone, pandoro, colomba, dolci lievitati |
| Lavorazione | Impasti ricchi e lunghe lievitazioni |
| Lievitazione | Adatta a lavorazioni con lievito madre |
| Allergeni | Contiene glutine (frumento) |
| Destinazione | Pasticcerie, panifici e laboratori dolciari |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto |
