Soia Edamame Orogel – Surgelata – Cartone 6 × 1 kg
La Soia Edamame Orogel è una specialità vegetale surgelata, apprezzata per il suo gusto delicato, la consistenza tenera e il caratteristico colore verde brillante.
Gli edamame sono giovani semi di soia raccolti prima della completa maturazione, particolarmente diffusi nella cucina asiatica e sempre più utilizzati nella ristorazione moderna per la loro versatilità e le interessanti proprietà nutrizionali.
Grazie alla praticità del prodotto surgelato, la Soia Edamame Orogel permette di realizzare numerose preparazioni gastronomiche durante tutto l’anno, semplificando il lavoro in cucina e facilitando la gestione delle scorte.
Il suo sapore leggermente dolce, con delicate note vegetali, la rende ideale per arricchire poke bowl, insalate, piatti vegetariani, ricette orientali, primi piatti, contorni e preparazioni gourmet.
Gli edamame si abbinano perfettamente a riso, quinoa, cereali, avocado, salmone, tonno, gamberi e verdure, offrendo interessanti possibilità di utilizzo sia nella cucina asiatica sia in quella mediterranea.
Sono inoltre particolarmente apprezzati nelle preparazioni vegetariane e vegane, grazie al loro naturale contenuto di proteine vegetali e fibre.
Il formato professionale da 6 confezioni da 1 kg, per un totale di 6 kg per cartone, è indicato per ristoranti, sushi bar, poke restaurant, gastronomie, hotel, mense e servizi di catering.
Caratteristiche e punti di forza
- Giovani semi di soia dal colore verde brillante.
- Gusto delicato e leggermente dolce.
- Consistenza tenera e piacevole dopo la cottura.
- Fonte di proteine vegetali e fibre.
- Ideali per poke bowl, insalate e cucina asiatica.
- Versatili anche per contorni e piatti mediterranei.
- Pratici da conservare e utilizzare.
- Formato professionale da 6 kg complessivi.
Soia Edamame Orogel: un ingrediente moderno e versatile per arricchire i menù della ristorazione con gusto, colore e varietà.
2. Scheda tecnica del prodotto
| Caratteristica | Specifica |
|---|---|
| Denominazione | Soia Edamame Orogel |
| Marchio | Orogel |
| Categoria | Legumi surgelati |
| Tipologia | Giovani semi di soia |
| Stato | Surgelato |
| Formato singola confezione | 1 kg |
| Confezioni per cartone | 6 |
| Peso netto cartone | 6 kg |
| Ingrediente principale | Soia edamame |
| Allergene | Soia |
| Conservazione | -18 °C o inferiore |
| Destinazione | Ristorazione professionale |
| Origine | Da verificare sull’etichetta |
| TMC | Da verificare sulla confezione |
3. Ingredienti e allergeni
Ingrediente principale: soia edamame.
Allergene presente: SOIA.
La soia è uno dei 14 allergeni alimentari soggetti a dichiarazione obbligatoria. È quindi importante segnalare chiaramente la presenza di soia nella scheda prodotto e nelle informazioni destinate ai clienti.
L’elenco completo degli ingredienti e le eventuali indicazioni relative alle contaminazioni crociate devono essere verificati sulla confezione originale Orogel.
4. Caratteristiche nutrizionali
Gli edamame sono particolarmente apprezzati per il loro contenuto naturale di proteine vegetali, fibre e grassi prevalentemente insaturi.
Possono rappresentare un ingrediente interessante per preparazioni vegetariane e vegane, oltre che per menù equilibrati e ricchi di varietà.
I valori nutrizionali esatti per 100 g devono essere ricavati dalla scheda tecnica Orogel della referenza commercializzata.
5. Consigli di utilizzo in cucina
Poke bowl: ideali con riso, salmone, tonno, avocado e verdure fresche.
Insalate: perfetti con quinoa, farro, cereali e ortaggi.
Cucina giapponese: ottimi come antipasto o contorno dopo la cottura, con un pizzico di sale.
Riso e noodles: per preparazioni di ispirazione asiatica.
Piatti vegetariani: da abbinare a verdure e cereali.
Contorni: saltati in padella con olio, spezie o salsa di soia.
Creme vegetali: per salse, puree e preparazioni gastronomiche.
Buffet e catering: per arricchire antipasti e piatti freddi dopo adeguata cottura e raffreddamento.
6. Conservazione e preparazione
Conservare il prodotto a -18 °C o inferiore, rispettando la catena del freddo.
Gli edamame surgelati devono essere preparati seguendo le indicazioni di cottura riportate sulla confezione Orogel.
Possono essere utilizzati in numerose ricette dopo un’adeguata cottura, sia in preparazioni calde sia in piatti freddi.
Non ricongelare il prodotto dopo lo scongelamento.
7. Vantaggi per la ristorazione professionale
La Soia Edamame Orogel permette di ampliare l’offerta gastronomica con un ingrediente particolarmente richiesto nella cucina asiatica, nei poke restaurant e nei locali che propongono piatti vegetariani.
Il prodotto surgelato consente una gestione flessibile delle quantità e una disponibilità costante durante l’anno.
Le confezioni da 1 kg permettono un dosaggio pratico, mentre il cartone da 6 kg è adatto alle esigenze della ristorazione professionale.
8. Dati ufficiali Orogel verificati
| Caratteristica | Dato ufficiale |
|---|---|
| Codice Orogel | 310056 |
| Ingredienti | 100% soia edamame |
| Provenienza | Italia |
| Regioni di coltivazione | Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto |
| Periodo di raccolta | Luglio–settembre |
| Formato | 6 buste da 1 kg |
| Peso totale | 6 kg |
| Porzioni indicative | 10 da 100 g per busta |
| TMC | 24 mesi |
| Caratteristiche | Vegano, senza glutine |
| Cartoni per pallet | 135 |
| Allergene | SOIA |
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Valore nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 516 kJ / 124 kcal |
| Grassi | 5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 4,5 g |
| di cui zuccheri | 3,5 g |
| Fibre | 7 g |
| Proteine | 12 g |
| Sale | 0 g |
9. Modalità di cottura ufficiali
| Metodo | Tempo | Indicazioni |
|---|---|---|
| Padella | 6 minuti | Con olio e 3 cucchiai d’acqua, coprendo con coperchio |
| Pentola | 2 minuti | In acqua bollente salata, dalla ripresa dell’ebollizione |
| Forno a vapore | 3 minuti | A 98 °C, dopo il ripristino della temperatura |
| Microonde | 3 minuti | Porzione da 100 g, a 800 W, in contenitore coperto |
La cottura avviene direttamente da surgelato