Il Brie Francese 60% da 1 kg è un formaggio a pasta molle e crosta fiorita, espressione della tradizione casearia francese, apprezzato per la sua consistenza cremosa, il gusto delicato e la grande versatilità gastronomica.
Prodotto con latte vaccino, si distingue per la caratteristica crosta bianca e vellutata, sviluppata grazie alle muffe nobili di superficie, e per una pasta interna morbida, dal colore bianco avorio al giallo paglierino chiaro.
La percentuale del 60% di materia grassa sulla sostanza secca contribuisce alla ricchezza della consistenza e alla piacevole sensazione di cremosità al palato.
Il suo sapore è dolce, delicatamente burroso e lattico, accompagnato da leggere note aromatiche che diventano più pronunciate con l’avanzare della maturazione.
Grazie alla sua capacità di ammorbidirsi e fondere durante la cottura, il Brie Francese rappresenta un ingrediente particolarmente versatile nella cucina professionale, ideale sia per preparazioni fredde sia per ricette calde.
La forma da 1 kg è particolarmente adatta alle esigenze di ristoranti, hotel, gastronomie, enoteche e servizi di catering.
Ideale per:
- Taglieri di formaggi francesi e selezioni gourmet.
- Antipasti e aperitivi raffinati.
- Buffet e servizi di catering.
- Farcitura di panini, toast e sandwich gourmet.
- Crostini, bruschette e tartine.
- Pizze bianche e focacce farcite.
- Risotti e primi piatti cremosi.
- Torte salate, quiche e preparazioni al forno.
- Fondute e salse a base di formaggio.
- Abbinamenti con miele, fichi, pere e confetture.
- Degustazioni con noci e frutta secca.
Caratteristiche principali:
- Formaggio della tradizione casearia francese.
- Pasta molle, morbida e cremosa.
- Crosta fiorita bianca e vellutata.
- Gusto delicato, lattico e piacevolmente burroso.
- Materia grassa al 60% sulla sostanza secca.
- Buona capacità di fusione durante la cottura.
- Ideale per preparazioni dolci-salate.
- Versatile per ristorazione e gastronomia professionale.
- Pratico formato da 1 kg.
Informazioni prodotto:
- Denominazione: Brie Francese 60%
- Origine: Francia
- Tipologia: Formaggio a pasta molle e crosta fiorita
- Latte: Vaccino
- Materia grassa: 60% sulla sostanza secca
- Formato: Forma intera
- Peso indicativo: 1 kg
- Categoria: Formaggi e latticini
- Consistenza: Morbida e cremosa
- Crosta: Fiorita bianca, generalmente edibile
- Sapore: Delicato, lattico e burroso
- Allergeni: Latte e derivati
- Conservazione: In frigorifero, secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Destinazione d’uso: Ristorazione, hotel, gastronomie, enoteche e catering.
Il Brie Francese 60% è una specialità casearia ideale per i professionisti della ristorazione che desiderano proporre un formaggio dal gusto raffinato e dalla consistenza cremosa, perfetto per valorizzare taglieri, aperitivi e preparazioni gourmet.
